Nguyên liệu (1 con ~800g-1kg)
- 1 con cá mú, cá hồng, cá chẽm… (làm sạch)
- 50g gừng thái sợi, 2 cây hành lá, ngò
- 2 thìa dầu ăn nóng, 3 thìa xì dầu
- 1 thìa đường, chút tiêu
Cách làm 15 phút
Bước 1: Cá rửa sạch, khía xéo 2 bên, ướp chút muối + rượu trắng 5 phút.
Bước 2: Xếp 1/2 gừng + hành vào bụng cá, phần còn lại xếp lên trên.
Bước 3: Hấp cách thủy sôi bùng 10-12 phút (tùy kích cỡ cá).
Bước 4: Phi dầu nóng + hành lá → rưới lên cá → pha nước tương đường rưới thêm.
Mẹo hay
- Dùng đũa gác dưới đĩa cá → cá chín đều, không bị úng
- Thêm chút rượu trắng khi hấp → khử tanh hoàn toàn
- Cá vừa chín tới là tắt bếp, để nguội trong nồi 3 phút → thịt ngọt hơn
Món cá hấp thơm lừng cả nhà mê, ăn healthy mà ngon hơn nhà hàng! ♡
Theo dõi
Đăng nhập
0 Góp ý
Cũ nhất