Yến mạch qua đêm (Overnight Oats) đang là món ăn sáng “quốc dân” của dân healthy vì vừa tiện lợi, vừa no lâu, lại có thể biến tấu hàng trăm kiểu topping. Chỉ cần chuẩn bị từ tối hôm trước, sáng dậy là có ngay bữa sáng đẹp lung linh như quán cafe!
Nguyên liệu yến mạch qua đêm (cho 1 hũ lớn)
- 50g yến mạch cán dẹt (rolled oats)
- 150-180ml sữa tươi không đường hoặc sữa hạt (hạnh nhân, óc chó, yến mạch…)
- 2-3 thìa sữa chua Hy Lạp hoặc sữa chua không đường
- 1 thìa mật ong / siro lá nếp / đường nâu (tùy thích)
- 1/2 quả chuối cắt lát hoặc 100g trái cây tươi/đông lạnh
- Topping yêu thích: hạt chia, granola, bơ đậu phộng, các loại hạt, dừa bào, mứt trái cây…
Cách làm yến mạch qua đêm siêu đơn giản
Bước 1: Cho yến mạch, sữa tươi, sữa chua và mật ong vào hũ thủy tinh có nắp.
Bước 2: Khuấy đều, đậy nắp kín và để tủ lạnh ít nhất 4-6 tiếng (tốt nhất là qua đêm).
Bước 3: Sáng hôm sau lấy ra, thêm chuối cắt lát hoặc trái cây tươi.
Bước 4: Rắc topping yêu thích lên trên và thưởng thức ngay (ăn lạnh cực ngon!)
Mẹo hay để yến mạch qua đêm ngon “đỉnh cao”
- Dùng yến mạch cán dẹt (rolled oats) thay yến mạch nhanh để texture mềm mịn hơn
- Tỷ lệ lý tưởng: 1 phần yến mạch : 2-2.5 phần chất lỏng
- Thêm 1 thìa hạt chia → yến mạch đặc sệt và giàu omega-3
- Biến tấu vị: ca cao + chuối + bơ đậu, matcha + dâu, việt quất + chanh leo…
- Chuẩn bị nhiều hũ từ tối Chủ nhật → ăn cả tuần không ngán
Lợi ích tuyệt vời của yến mạch qua đêm
- Giàu chất xơ beta-glucan giúp no lâu, giảm cholesterol xấu
- Chỉ số đường huyết thấp → ổn định đường huyết, hỗ trợ giảm cân
- Cung cấp năng lượng bền vững, tốt cho tiêu hóa
- Đẹp da nhờ vitamin E, kẽm và chất chống oxy hóa từ topping trái cây
FAQ – Câu hỏi thường gặp về Overnight Oats
Yến mạch qua đêm có cần nấu không?
Không cần nấu! Yến mạch sẽ tự mềm ra khi ngâm lạnh qua đêm.
Có thể bảo quản bao lâu?
Trong tủ lạnh được 4-5 ngày nếu không thêm trái cây tươi. Thêm trái cây thì nên ăn trong 2 ngày.
Làm sao để không bị nhạt?
Dùng sữa hạt thơm (hạnh nhân, óc chó), thêm quế/vani, hoặc 1 chút muối hồng để dậy vị.
Chỉ mất 5 phút chuẩn bị buổi tối là bạn đã có bữa sáng healthy, đẹp da, no lâu rồi! Thử ngay và khoe hũ oats xinh xắn của bạn nhé ♡
Các món ăn khác bạn có thể thử
Click vào món bạn thích để xem công thức chi tiết nhé!
- bai viet moi nhat
- Khổ Qua Nhồi Đậu Hũ Chay – Món chay thanh đạm, giải nhiệt, tốt cho máu, nấu 1 lần ăn được 3 ngày!
- Bún Chay Nước Dùng Nấm – Nước dùng ngọt thanh từ nấm, chả chay, rau sống đầy ắp, ăn 1 tô no cả buổi!
- Cơm Chay Rau Củ Ngũ Sắc – Hộp cơm chay đẹp lung linh, đủ chất, nấu 1 lần ăn cả tuần mà không ngán!
- Canh Chua Chay Nam Bộ – Thanh mát, chua ngọt đúng điệu, đầy đủ rau củ, nấu 1 nồi lớn ăn cả nhà!
- Đậu Hũ Kho Nấm Rơm – Món kho chay “quốc dân”: mềm thơm, đậm vị, ăn với cơm trắng là hết 2-3 chén! Làm 1 nồi ăn được 3-4 bữa.
Món ăn ngon, người viết bài đỉnh cao, 10 điểm!